Als Abwechslung zur bekannten Lasagne ein Rezept als leichtere Fischvariante.
 (Mengenangaben für ca. 4 Personen)

 200g  Räucherlachs in dünnen Streifen    200g  Fischfond
 1Kg   Lauch                              40g   Butter
 12    Lasagne–Blätter (vorgekocht)       200ml süße Sahne
 1Eßl  frisch geriebener Meerrettich      200g  Doppelrahm–Frischkäse
 40g   geriebener Parmesankäse            nach Bedarf : Salz + Pfeffer

 Lauch putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Die Butter zerlassen und die
 Lauchringe anbraten. Den Fischfond und die Sahne angießen und 8 – 10 min. 
 köcheln lassen. Frischkäse und Meerrettich unterrühren und mit Salz und Pfeffer 
 abschmecken. Eine ofenfeste Form buttern, und den Boden mit 4 Lasagneblättern 
 auslegen. Darauf abwechselnd Gemüse, Räucherlachs und Lasagneblätter schichten. 
 Als letzte Lage Lauch. Darüber den Parmesankäse streuen.
 Umluft 170°C ca 25 min backen.